大米加工工藝流程

稻谷處理→清理→礱谷→谷糙分離→碾米→分級(jí)→色選→計(jì)量→包裝→成品大米

產(chǎn)品形態(tài)

糙米：稻谷去除稻殼后之稻米。

胚芽米：糙米加工后去除糠層保留胚及胚乳，是糙米和白米的中間產(chǎn)物。

白米：糙米經(jīng)繼續(xù)加工，碾去皮層和胚基本上只剩下胚乳，保留了七成的產(chǎn)物比例。也就是我們平時(shí)食用的大米

大米食用

科學(xué)淘米“四不要”

1、用涼水淘洗，不要用流水或熱水淘洗。

2、淘洗次數(shù)不要過(guò)多。

3、不要用力搓洗和過(guò)度攪拌。

4、淘米前不要浸泡，以防止米粒表層可溶性營(yíng)養(yǎng)大量流失。

三個(gè)妙招，飯更香

1、加醋蒸米飯法：在蒸米飯時(shí)放少許食醋，可使米飯易于存放，而且蒸出來(lái)的米飯香更濃。

2、加鹽蒸米飯法：在蒸剩飯時(shí)，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

3、加茶蒸米飯法：用茶水蒸米飯，有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。